Tanım

Kars’ın simge lezzetlerinden biri olan doğal Kars petek balı, 2000 metrenin üzerindeki yaylalarda, sanayi kirliliğinden uzak ve tertemiz bir doğada üretilir. Bölgenin kendine has bitki örtüsü ve endemik çiçek çeşitliliği, bu bala başka hiçbir yerde bulunamayacak bir aroma ve derinlik katar. Arıların Kafkas ırkının dayanıklılığı ile topladığı bu nektarlar, peteklerin içine işlenerek Anadolu’nun en kıymetli besinlerinden birine dönüşür. Petekli yapısıyla tüketilen bu bal, süzme ballara göre çok daha yoğun bir dokuya sahiptir ve balın tüm bileşenlerini en doğal haliyle sunar.

Gerçek bir Kars petek balını farklı kılan unsurların başında, balın içindeki polen ve propolis kalıntılarının doğallığı gelir. Ağzınızda dağılan yumuşacık petek dokusu ve sütün en saf halini andıran o taze koku, her lokmada Kars yaylalarının esintisini hissettirir. Yüksek enerji verici özelliği sayesinde özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için tercih edilen bu bal, doğal bir antibiyotik olarak kabul edilir. Kahvaltı sofralarında peynir çeşitleri ve sıcak ekmekle kusursuz bir uyum yakalayan doğal Kars petek balı, hem çocukların hem de yetişkinlerin güvenle tüketebileceği katkısız bir gıdadır. İçeriğinde hiçbir koruyucu madde veya mısır şurubu gibi yapay tatlandırıcılar bulunmaz.

Balın tazeliğini ve karakteristik tadını uzun süre muhafaza edebilmesi için nemden uzak tutulması gerekir. Oda sıcaklığında, nem almayan bir dolapta saklamak en idealidir. Balın petek yapısının bozulmaması ve aromasının kaybolmaması için serin yerler tercih edilmeli, ancak dondurucuya konulmamalıdır. Eğer balınız zamanla kristalleşirse, bu durum balın içindeki doğal polen yoğunluğundan kaynaklanır ve güvenle tüketilmeye devam edilebilir. Sofranıza sağlık ve doğallık taşımak istiyorsanız, Kars meralarının bu eşsiz armağanı en doğru tercih olacaktır. Her diliminde Anadolu’nun bereketini ve arıların titiz çalışmasını bulacaksınız.