Tanım

Kars’ın 2000 metrenin üzerindeki çiçekli yaylalarında beslenen hayvanların kaliteli sütlerinden üretilen Kars tereyağı, mutfaktaki tüm lezzetlerin gizli kahramanıdır. Yüksek yağ oranı ve saf içeriğiyle öne çıkan bu tereyağı, özellikle yemeklerin lezzetini zirveye taşımak ve hamur işlerine o meşhur gevrekliği kazandırmak için üretilir. Bölgenin zengin bitki örtüsü, sütün içindeki mineral ve vitamin değerlerini artırırken, ortaya çıkan tereyağının rengini ve aromasını da doğrudan etkiler. Hiçbir katkı maddesi, yapay aroma veya renklendirici içermeyen bu doğal ürün, Anadolu’nun bereketli süt kültürünün en değerli mirasıdır.

Kars tereyağının farkı, ısıya olan direnci ve yemeklere kattığı o kendine has dolgun tat profilidir. Pilavdan çorbaya, ana yemeklerden en hassas tatlı tariflerine kadar her alanda kusursuz bir performans sergiler. Pişirme esnasında fazla su bırakmaması, yağın saflığının ve kalitesinin en büyük göstergesidir. Besin değeri açısından da oldukça zengin olan bu ürün, A, D, E ve K vitaminleri bakımından doğal bir kaynak olup, vücut direncini destekler. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir mutfak düzeni kurmak isteyenlerin vazgeçilmezi olan bu yağ, her lokmada Kars yaylalarının ferahlığını hissettirir.

Ürünün o karakteristik tadını ve besleyici değerlerini kaybetmemesi için serin ve güneş görmeyen yerlerde saklanması gerekir. Buzdolabında, doğrudan hava ile temas etmeyecek şekilde kapaklı kaplarda muhafaza edilmesi lezzet ömrünü uzatır. Mutfakta kullanım kolaylığı sağlamak adına oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilmemesi, içindeki doğal formun korunması açısından önemlidir. Kars’ın bereketli topraklarından sofranıza ulaşan bu kaliteli tereyağıyla, en basit tarifleri bile birer ziyafete dönüştürebilir, sevdiklerinize sütün en saf ve lezzetli halini sunabilirsiniz.